Giampietro, ブレッケンリッジにあるイタリアンピッツェリア兼レストラン(アメリカ合衆国)
ジャンピエトロは、ブレッケンリッジのダウンタウンにあるイタリアンレストランで、レンガの壁がむき出しになっていたり、木製の家具が置かれていたり、厨房がオープンになっていたりします。シェフたちは、ソースやドレッシング、ピザの生地をすべて店内で、新鮮な食材を使って一日中手作りしています。
このレストランは1963年に創業し、伝統的なイタリアのパスタとピザの調理を提供し続けています。開業当時から今日に至るまで、この方針を変えていません。
この店では、イタリアの調理法を守り、長い時間をかけて改良されてきた家族のレシピに従って、パスタやソースを手作りしています。こうした伝統が、毎日あなたの皿に何が載るかをどう形作っているのかを、間近で見ることができます。
このレストランはダウンタウンのメインストリートにあり、一日中予約なしの来店を受け付けています。地元の常連客で常に賑わっているため、早めに来るか、事前に予約するのが賢明です。
メニューにあるすべての食材は、レストラン内で何十年もかけて開発・改良されてきたレシピに従って手作りされています。そのため、まったく同じ調理法を他の場所で見つけることはできません。