Osteria Passatelli, イタリア・ラヴェンナのイタリア料理店
オステリア・パッサテッリは、ラヴェンナにあるイタリア料理店で、エミリア＝ロマーニャ地方の料理に焦点を当てています。手打ちパスタ、新鮮な魚、伝統的な肉料理が中心のメニューです。ダイニングルームは簡素で飾り気がなく、料理そのものが主役です。
このレストランは1962年に開店し、それ以来ラヴェンナの同じ場所にあります。レシピは数十年にわたって受け継がれ、当初提供されていた料理と一貫した料理のアプローチを保っています。
名前は、エミリア＝ロマーニャ地方のパスタの一種で、パン粉、卵、チーズで作られ、通常はブロード（スープ）で提供されるパッサテッリに直接由来しています。ここでそれを注文すると、この種の料理がロマーニャの日常的な食生活にどれほど深く根ざしているかを実感できます。
このレストランはランチとディナーの両方を提供しており、特に週末は事前にテーブルを予約することをおすすめします。予約なしでも入れますが、混み合う傾向があるため、事前に計画を立てると待ち時間を避けられます。
メニューは季節によって変わり、近くの生産者が持ち込む食材に基づいています。そのため、同じレストランでも訪れるたびに少しずつ違います。昨年の春にあった料理が、翌年まで再び登場しないこともあります。
所在地
住所
Via Ponte Marino, 19, 48121 Ravenna RA
営業時間
月曜日-日曜日 12:00-15:00, 19:00-23:30
ウェブサイト
GPS座標
44.41958,12.19924
最終更新
2026年8月31日 00:46
