Ty Breiz, パリ、フランスのクレープリー
Ty Breizはモンパルナスにあるブルターニュ風クレープリーで、カルムネ製粉所のそば粉を使ったおいしいガレットと甘いクレープを提供しています。レシピはブルターニュ地方のフィニステール県に由来し、その地域の食文化に忠実な食材を使用しています。
このレストランは1970年、住宅だった建物が地元のクレープリーとして生まれ変わったことに始まります。時が経つにつれ、外壁には新聞の切り抜きが貼り足され、この場所の歩みを物語る視覚的な記録が形作られました。
この店はブルターニュの料理の伝統を重んじており、客は熟練した技を間近で見ながら、塩味のガレットや甘いクレープが作られる様子を楽しむことができます。
このクレープリーは人通りの多い地区にあり、アクセスも簡単で、地元の人にも観光客にもゆったりと過ごせる席があります。食事時、特に昼時や週末は、時間帯によって待ち時間が変わることがあります。
このレストランでは、メニューのために独自にそば粉を挽いており、すべてのガレットが自然にグルテンフリーです。この自家製粉が、クレープを市内の他のレストランと一線を画すものにしています。