Messié Pizza Gluten Free Gràcia, スペイン、バルセロナのグラシアにあるピッツェリア
Messié Pizza Gluten Free Gràciaは、グラシア地区にあるピッツェリアで、完全にグルテンフリーの食事に特化しています。キッチンは専用の設備で独立して運営され、ピザの生地やパスタには米粉ととうもろこし粉のブレンドを使用しています。
このレストランは、グラシア地域のセリアック病患者の間で安全な食事オプションへの需要が高まったことに応えてオープンしました。当初から、専門のキッチンは交差汚染のリスクを完全に排除するように設計されていました。
この場所はイタリアのピザの伝統とスペインの食事文化を結びつけ、食事制限があっても社交的な食事を制限されない地域の空間としてゲストを迎えています。ここでは、隠れたグルテンを心配せずに人々が食事を共有し、食事を医療的な配慮ではなく、普通でストレスのない体験に変えています。
レストランはCarrer de Siracusa 15にあり、電話931 195 605で予約を受け付けています。毎日正午から午後11時30分まで営業しており、ランチやディナーを簡単に予定に組み込むことができます。
各料理は、代替食材や特選チーズのオプションでカスタマイズでき、乳糖不使用やビーガンの種類も含まれます。すべての調理は交差汚染を避けて行われ、複数の食事制限を持つ人々も同じ食事を快適に共有できます。