Mastee, インド・ムンバイのレストラン
Masteeはインドのムンバイにあるレストランで、複数の地域の伝統から影響を受けたインド料理を、現代的なダイニングルームで提供しています。メニューには、なじみ深い定番料理と、より新しい調理法で作られた料理の両方が含まれており、すべて着席しての食事を想定した空間で提供されます。
Masteeは、古典的なインド料理を単に再現するのではなく、新しい調理法を用いて作り直す意図を持ってムンバイで設立されました。その当初の方針は、以来ずっとメニューを形成し、今日の厨房の中心であり続けています。
Masteeはインド各地の料理の伝統を参考にしているため、一度の食事で、南部のスパイスの効いた風味と、北部の濃厚なソースの間を行き来できます。料理は地域の記憶に根ざしながらも、現代を強く感じさせるものです。
事前の予約がおすすめです。特に週末は、ムンバイ中心部という立地もあり、すぐに満席になることがあります。価格帯はやや高めで、手早い食事ではなく、落ち着いて座って楽しむ夕食に向いています。
厨房はメニュー全体で標準的なスパイスミックスを使うのではなく、各料理ごとに異なるスパイスを選び、ムンバイの地元の市場から仕入れています。この細部は皿の上ではすぐには見えませんが、味の重なりにおいて気づかれる傾向があります。
所在地
住所
Shop 4,Ground Floor, A, Telephone Exchange, AHCL HOMES, New Link Rd, opposite Shimpoli, Shimpoli, Borivali, Mumbai, Maharashtra 400092, India
GPS座標
19.22366,72.84116
最終更新
2026年8月31日 00:46
