F.I.E.F. / Fait Ici En France, フランス、パリ11区にあるレストラン。
F.I.E.Fは、パリ11区にあるミシュラン星付きレストランで、モダンなダイニングルームとオープンキッチンを備え、シェフはフランス産の食材のみを使用しています。厨房の様子がはっきりと見え、手作りのフランス料理へのこだわりが感じられます。
このレストランは、2018年のテレビ番組『トップシェフ』で最終候補に残ったシェフ、ヴィクトール・メルシエによって設立されました。彼のビジョンは、この地域に地元密着型のフランス料理のコンセプトを創り出すことでした。
F.I.E.Fという名前は「Fait Ici En France」の頭文字をとったもので、フランス産の食材のみを使用するというレストランの姿勢を示しています。この選択が食事体験を形作り、すべてのコースに感じられます。
レストランは複数のメトロ駅の近くにあり、アクセスが便利です。予約は月曜から金曜の19:00から21:45まで受け付けています。
レストランでは、フランス各地の食材を使った伝統的なテイスティングメニューと植物由来のテイスティングメニューの両方を提供しています。この2つのアプローチにより、さまざまな来店者がフランスの食材の品質を体験できます。
住所
44 Rue de la Folie Méricourt, 75011 Paris, France
営業時間
月曜日-金曜日 19:00-21:45
電話
ウェブサイト
GPS座標
48.86366,2.37246
最終更新
2026年8月31日 08:57
