Steak 'n Shake, アメリカのレストラン、プラットビルに位置
ステーキ・ン・シェイクは、プラットビルにあるカウンターサービス形式のレストランで、ドライブスルーがあり、ビーフパティのバーガー、フライドポテト、ミルクセーキを提供しています。注文はセルフサービスのキオスクまたはドライブスルーで行い、出来立ての料理を店内またはテイクアウトで素早く受け取れます。
このチェーンは1934年、創業者がイリノイ州ノーマルのガソリンスタンドを改装し、バーガーとシェイクを提供するレストランにしたことから始まりました。その後、このコンセプトは全米各地に広がりました。
このレストランでは、Tボーン、サーロイン、ラウンドステーキを店内で毎日挽いて、ステーキバーガーを調理しています。この手作りの方法が味に影響し、通常のファストフードとの違いに気づく客に好評です。
来店客はセルフサービスのキオスクまたはドライブスルーで注文でき、好みに合わせて選べます。このレストランは素早い調理とサービスを想定しているため、待ち時間は通常短めです。
このフランチャイズモデルでは、オーナーがレストランの純利益の50パーセントを得ることができ、ファストカジュアル業界では珍しい方法です。この構造により、オーナーは各店舗の成功に対して強い関与を持つ仕組みが生まれました。