La Pagoda, スペイン・マドリードのレストラン
ラ・パゴダは、マドリードにあるレストランで、アジア料理に西洋のモダンな影響を取り入れた料理を提供しています。空間は明るく機能的で、シンプルで温かみのある調度品と、アジアの伝統を思わせる装飾が特徴です。
このレストランは、マドリードで中国料理店を営んでいた一族から始まり、後に現代的なアジア料理のコンセプトへ移行しました。若い世代が新たな視点でラ・パゴダや他の店舗を引き継いでいます。
「ラ・パゴダ」という名前は、アジアの風味と西洋のタッチが融合した料理を反映しています。店内はモダンで明るい装飾に、竹や色とりどりの照明が使われており、温かく迎え入れる雰囲気を醸し出しています。
レストランは毎日、昼と夕方の時間帯に営業し、週末は遅くまで開いています。料理は店内で楽しむことも、テイクアウトで注文することもでき、ウェブサイトからオンライン注文も可能です。
メニューには、スペイン風卵とマグロのサシミの組み合わせやクラブ・ラングーンなど、意外なフュージョン料理があります。伝統的な料理をアジアの技法で再解釈しており、馴染みのあるものと珍しいものの遊び心のある対比が、毎回の訪問を楽しいものにしています。