Osmans Töchter, プレンツラウアー・ベルクのレストラン(ドイツ)
オスマンズ・テヒターはプレンツラウアー・ベルクにあるトルコ料理店で、現代的なイスタンブール料理と地中海料理を提供しています。店内は伝統的な要素と現代的なデザインが調和し、親密なディナーにも大人数の予約にも対応しています。
このレストランは姉妹のアルズとラレによって設立され、ベルリンでトルコ料理への情熱を分かち合いたいと考えていました。彼女たちのビジョンは、伝統と現代のアプローチが共存する空間を作ることでした。
厨房はアナトリアの料理の伝統から引き出しつつ、地中海の要素を取り入れて、トルコ料理の新しい解釈を生み出しています。食事客は、古典的な調理法と現代的な調理法を行き来する料理を通して、この融合を体験できます。
営業時間は火曜から土曜までで、深夜までゆったりとしたペースで食事を提供しています。大人数のグループには特別な手配が可能で、価格帯は中程度です。
最初のメゼの注文には、自家製トルコ風フラットブレッド「ファトマ・ハヌムン・ピデシ」が付いてきます。これは、厨房が本格的で手作りの前菜に注力していることを示しています。