Govardhan Vegetarian, インド、シビルラインズにある中国系ベジタリアンレストラン
ゴーヴァルダン・ベジタリアンは、シビルラインズにある中国系ベジタリアンレストランで、中国料理とインド料理の肉を使わない料理を幅広く提供しています。食事スペースは約80名分あります。
このレストランは、ウドゥピ出身の経験豊富な料理人を招き、この地域で本格的な南インド料理を提供するために設立されました。この創業の考え方は、現在もレストランの提供内容に影響を与え続けています。
メニューは中国の調理法とインドのベジタリアン料理の伝統を組み合わせており、デリーの住民がさまざまな料理を1つの場所で楽しむ様子を反映しています。
食事は朝から午後11時まで提供されており、1日のさまざまな時間帯に利用しやすいです。場所はアクセスしやすく、家族での食事に適しています。
南インド、北インド、中国料理のそれぞれに専用の調理ステーションを設け、各スタイルが本格的に調理されるようにしています。この設備により、伝統的な味と調理法が正確に守られています。