Tiger Den, アメリカ合衆国、ヒューストンのレストラン
タイガーデンは、ヌードルと炉端焼き料理を中心としたアジア料理を提供するヒューストンのレストランです。店内は居心地の良い雰囲気で、明るいシャンデリア、木製の壁、壁画があり、大きなテーブルやボックス席が並んでいます。
タイガーデンはソフトオープンとして始まりましたが、口コミですぐに人気が広がり、当初から多くの客を集めました。創業者のリン・グエン、マルティナ・ヤン、マイク・トランは、需要に対応するためにスタッフのトレーニングに取り組んでいます。
タイガーデンはヒューストンの多様なアジア人コミュニティを反映しており、壁の装飾には料理とその起源が描かれています。このレストランは、さまざまな背景を持つ人々が集まり、食事を共にする場所となっています。
席数が限られており、夕方遅くには行列ができるため、早めに到着してください。オープンキッチンを見渡す小さなカウンターに座り、スタッフがロバタグリルで料理を準備する様子を眺めることができます。
特別な特徴は、オープンのロバタグリルステーションで、客はバンダナを巻いたスタッフが熟練した手つきで食材を焼く様子を見ることができます。この見える調理は食事を視覚的なパフォーマンスに変え、滞在中ずっと食事客を惹きつけます。