Gyukatsu Motomura, 東京都渋谷区にある牛カツレツのレストラン
牛カツもと村は、東京の渋谷にある牛カツレツのレストランで、各客にパン粉をまぶした牛肉が提供されます。肉は軽く火が通った状態で運ばれ、テーブルにある小さな加熱された石のプレートの上で仕上げられ、ご飯、千切りキャベツ、つけだれが添えられます。
このレストランは2011年に東京で単一店舗としてオープンしました。当時、牛カツはより一般的な豚カツに比べてまだニッチな料理でした。その成功により、その後数年間で市内にいくつかの他の支店がオープンしました。
「牛カツ」という名前は、日本語の「牛」と「カツレツ」を組み合わせたもので、料理を最も簡単な言葉で表しています。テーブルでは、各客が自分の石のプレートを調整できるため、食事はただ前に置かれた皿ではなく、個人的な体験になります。
このレストランは渋谷駅から徒歩数分の場所にあり、主要な出口から歩いて簡単にアクセスできます。特に昼食時と夕食時には外に列ができることがあるため、その時間帯の少し早めまたは遅めに到着すると待ち時間が短くなる傾向があります。
豚カツとは異なり、常に完全に火を通して提供されるのに対し、ここの牛肉は、客が選べば中心がピンク色のまま食べられるように設計されています。石のプレートは食事中ずっと熱く保たれるため、食べ始めた後でも肉を戻して焼き加減を調整し続けることができます。
所在地
住所
Japan, 〒150-0001 Tokyo, Shibuya, Jingūmae, 3-chōme−23−２ 青山ＮＳビル B1F
営業時間
月曜日-日曜日 11:00-22:00
ウェブサイト
GPS座標
35.67066,139.70722
最終更新
2026年8月31日 00:47
