Tamales Doña Mary, メキシコ、サンティアゴ・テヤワルコのレストラン

タマレス・ドニャ・メアリーは、伝統的なタマレスを作るレストランです。タマレスは、トウモロコシの生地をトウモロコシの皮で包み、豚肉やチーズなどを詰めて蒸した料理です。厨房では、タマレスに合う温かい飲み物で、トウモロコシを原料としたアトーレも作っています。

この厨房では、ヨーロッパとの接触以前から存在していた方法に由来する、長年にわたって受け継がれてきた調理技術を用いています。地元の食材と昔ながらの調理法は、この地域社会で伝統的な知識が今も生きていることを示しています。

このレストランは、タマレスを提供することでメキシコの料理の伝統を守り続けています。タマレスは、人々が集まって一緒に食べる文化の中心にあり続ける料理です。ここでは、家族や友人が食事を共にし、世代を超えて受け継がれてきた習慣が続いているのを見ることができます。

このレストランはエセキエル・フローレス通りの近くにあり、毎日夕方遅くから夜まで営業しています。現金のみの支払いなので、十分な現金をご持参ください。

メニューには、頭肉や胸腺などの一般的ではない肉の部位を詰めた、特色あるタマレスのバリエーションがあります。これらの手作りの組み合わせには、ガレタ風やモカ風のフレーバーのアトーレが添えられます。

• 所在地: Santiago Teyahualco
• 住所: Ezequiel Flores Manzana 083, Santiago Teyahualco, 54980 Santiago Teyahualco, Méx., Mexico
• 営業時間: 月曜日-日曜日 16:00-22:00
• GPS座標: 19.66071,-99.12736
• 最終更新: 2026年8月31日 00:47