La Casa del Prosciutto, イタリア、ヴィッキオのイタリア料理レストラン
ラ・カーザ・デル・プロシュートは1295年築の石造りの建物で、トスカーナ地方の伝統的なサルーミや、ムジェッロ地域の郷土料理を提供しています。メニューには手打ちパスタ、店で調理したソース、地元で仕入れた肉を使ったサルーミがあり、毎日厨房で新鮮に作られています。
この建物は1600年代に宿屋として始まり、1800年代に食料品店に変わりました。第二次世界大戦後、郷土料理を提供するレストランとして現在の形になりました。
このキッチンは、代々受け継がれてきた家族のレシピで作る手打ちパスタ、ソース、デザートを通じて、ムジェッロの料理の伝統を重んじています。それぞれの料理の作り方や盛り付けに、これらの昔ながらの手法が反映されているのがわかります。
このレストランは水曜から日曜まで営業しており、ヴィッキオの町の中心部に位置しているため、簡単に見つけることができます。店内は少人数のグループや一人客にも快適な広さです。
家族の各メンバーが厨房の専門分野を担当しており、一人がパスタを成形し、別の一人がソースを作り、もう一人が伝統的な焼き菓子を準備します。この分業により、食事のすべての要素が個別の注意と技術を受けます。
所在地
アクセシビリティ
車椅子での利用不可
住所
Via Ponte a Vicchio, 1, 50039 Vicchio FI
電話
ウェブサイト
GPS座標
43.92812,11.46721
最終更新
2026年8月31日 08:58
