La Spada, イタリア・フィレンツェのイタリア料理レストラン
ラ・スパーダは、フィレンツェ中心部にあるイタリア料理レストランで、薪を使った回転式ロースト機が中心にあります。肉はオークとシデの薪で調理され、この技法が肉料理に独特の風味をもたらしています。
この厨房では、何世紀にもわたってこの地域で受け継がれてきた伝統的なトスカーナの調理法が守られています。フィレンツェの郷土料理として深い歴史を持つフィオレンティーナステーキは、今も変わらない古典的な技法で調理されています。
シェフのジュゼッペとクラウディオは、リボッリータや猟師風うさぎ料理などの郷土料理を用意し、地元の料理の伝統を守り続けています。訪問者は、この地域で何世代にもわたって受け継がれてきた本場のフィレンツェ料理の調理法を体験できます。
このレストランはフィレンツェの歴史的中心部にあり、毎日夕方に営業しています。席を確保するには事前予約がおすすめです。価格は手頃で、質の高い料理をさまざまな予算で楽しめます。
このレストランでは、フィオレンティーナを独自にアレンジした料理と季節の野菜を組み合わせた「ステーキテイスティングメニュー」を提供しています。このテイスティング体験により、一度の食事でこの郷土料理のさまざまな側面を発見できます。
所在地
住所
Via della Spada, 62/R, 50123 Firenze FI, Italy
営業時間
月曜日-日曜日 19:00-22:30
電話
ウェブサイト
GPS座標
43.77223,11.24957
最終更新
2026年8月31日 08:58
