Cabbage Rice and Pork Rib Soup, 台湾・龍和村のレストラン
このレストランでは、柔らかい豚スペアリブ、新鮮なキャベツ、トウモロコシ、ニンジン、干しホタテをじっくり煮込んだスープを提供しています。材料は数時間煮込まれ、すべてが柔らかくなり、全体に旨味が染み込みます。
このレシピは、この地域で何世代にもわたって受け継がれてきたモン族の料理習慣に由来します。調理方法と材料の組み合わせは、家族やコミュニティを通じて受け継がれてきた長年の料理の伝統を反映しています。
このスープは地元の習慣に従って提供され、蒸し米と、タイの唐辛子、ニンニク、ライムジュースで作った唐辛子ディップが添えられ、客が好みに合わせて混ぜて使います。
豚肉を下茹でし、野菜と一緒に数時間煮込むため、調理にはかなりの時間がかかります。調理の過程を見たい場合や、席で待つことを好む場合は、早めに到着するか、調理にかかる時間を考慮することをお勧めします。
このレストランは、村のすぐ近くにある地元の農場から新鮮なキャベツを仕入れています。地元の農業と直接つながることで、新鮮さが保証されるとともに、地域の生産者を支援しています。
所在地
住所
No. 2號,Lane 17, Section 3, Yanping N Rd, Datong District, Taipei City, Taiwan 103
GPS座標
25.06385,121.51128
最終更新
2026年8月31日 08:58
