Sud Forno, カナダ、オールドトロントにあるイタリア料理店
スッド・フォルノは、天井が高く、床全体に特注のモザイクが施された歴史的建物に入るイタリア料理店です。2階のダイニングエリアは庭のパティオに面しており、もう一つの席を提供しています。
このレストランは、テローニ・レストラングループから発展し、イタリアのさまざまな地域の伝統的なレシピや調理法をトロントにもたらしました。この確立されたグループとのつながりが、開業当初からメニューのアプローチを形成しました。
厨房では、輸入したイタリアの食材と地元カナダの生産者を尊重する哲学のもと、日替わりメニューを提供しています。この姿勢は、料理の味わい方に影響を与え、皿ごとに二つの食文化を融合させています。
このレストランはヨング通りにあり、徒歩で簡単にアクセスできます。座席は2フロアに分かれており、さまざまな人数のグループに対応しています。テイクアウトコーナーもあり、手軽に商品を購入できるので、訪問の際に柔軟に対応できます。
ラ・メンサは、通常のメニューにはない温かい・冷たいイタリア料理を提供する独立したカフェテリア形式のセクションです。この部分では、レストラン内の他のどこにもない、古典的なイタリアのサイドディッシュや調理済み料理を発見することができます。