Canalla Bistro by Ricard Camarena, スペイン、バレンシアのルサファ地区にあるレストラン
カナヤ・ビストロ（リカルド・カマレナ）は、地中海の食材と国際的な調理技術を組み合わせたバレンシアのレストランです。キッチンは正確な手法で、異なる味を調和させ、それぞれの味が互いに引き立て合う料理を生み出します。
シェフのリカルド・カマレナは、彼のレストラン活動の一環として、このバレンシアの店をオープンしました。このプロジェクトは、彼が旗艦レストランで名声を築いた後に始まり、さまざまなコンセプトを探求する彼の関心を示しています。
このレストランは、アジア、ヨーロッパ、ラテンアメリカの影響を受けており、今日のスペイン料理が伝統にとどまらず、より広い視野を持っていることを示しています。こうした国際的な風味は、料理の構成や、すべての皿に登場する食材に表れています。
レストランはルサファ地区にあり、夕方の時間帯に営業し、価格は手頃です。地元での人気が高いため、席がすぐに埋まるので、事前の予約をおすすめします。
メニューの目玉は、バオ・クルヒエンテ・デ・カングレホです。ソフトシェルクラブと卵黄、フェタチーズを組み合わせた料理です。この料理は、アジアのストリートフードの伝統をヨーロッパの食材で再解釈していることを示しています。
所在地
住所
Carrer del Mestre Josep Serrano, 5, L'Eixample, 46005 València, Valencia, Spain
営業時間
月曜日-日曜日 20:00-23:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
39.46368,-0.36998
最終更新
2026年8月31日 00:47
