Onza, テルアビブのヤッファ・フリーマーケットにあるレストラン。
オンザはテルアビブのヤッファ・フリーマーケット地区にあるレストランで、通りにまでテーブルが広がり、バーを中心とした広々とした店内を持ちます。空間は建築家ダン・トロイムによって設計され、市場の開放感とより完成されたインテリアのレイアウトが融合しています。
このレストランは、アサフ・リースによって設立されたバラカ・ハウス・グループによって開かれました。アサフ・リースは以前、市内のいくつかの有名な会場で働いていました。開業により、テルアビブの食シーンで経験を積んだ人々が一つの屋根の下に集まりました。
オンザはヤッファ・フリーマーケットの真ん中にあり、市場のリズムが自然にダイニングスペースに流れ込みます。キッチンは地域の食材を使い、慣れ親しんだ地元の味と現代的な調理法をつなげます。
レストランはヤッファ・フリーマーケットの中心にあり、テルアビブ中心部から公共交通機関で簡単にアクセスできます。屋外の席は市場の流れの中にあり、通りに面したテーブルでの体験は、朝と夕方で異なる雰囲気があります。
共同創業者のアロン・フリードマンは、金融のバックグラウンドを持ちながらも、食に対する深い知識も持っており、これはレストラン業界では珍しい組み合わせです。この組み合わせが、調達からサービスに至るまで、日々の運営を形作っています。