Neapolitan Pizza Fresca, イスラエルのエメク・ハヤルデン地域協議会にあるピッツェリア
ネアポリタン・ピザ・フレスカは、キブツ・アフィキムにあるピッツェリアで、イタリア風ピザの調理に焦点を当てています。レストランにはモザイクタイルで装飾された薪窯があり、ピザは高温で短時間で焼き上げられます。
この店は、伝統的なピザ焼き方法のためにイタリア人の職人が特別に設計した窯とともに設立されました。イタリアで長年使用されてきた食材と技術を採用しています。
このピッツェリアには、本格的なイタリア料理の伝統に興味を持つ訪問者が集まり、本場のナポリ風ピザを求める人々の集いの場となっています。人々は、現代の近道ではなく、昔ながらの方法で作られたピザを体験するためにここを訪れます。
このレストランは週に数回夕方に営業し、予約なしの順番制です。混雑時には待ち時間が発生することを想定し、到着時に注文する必要があります。
オーブンはイタリアの火山の岩石を使用して建設され、ピザの速い焼き上げに貢献しています。この特徴は、他の店とは異なる地域の伝統に由来しています。