Butchery & Wine, ポーランド、ワルシャワ中心部のステーキハウス
Butchery & Wineはワルシャワ中心部にあるステーキハウスで、ガラス張りの熟成冷蔵庫に高級肉のカットを陳列しています。肉は特定の温度条件下で28日間の熟成を経てから調理されます。
このステーキハウスは2010年3月にオープンし、ポーランドの食事シーンに肉の調理とグリル技術の新しい基準をもたらしました。独自の調理法は、地元のレストラン界で一線を画すものとなっています。
このレストランは、ポーランド国内の生産者から肉を仕入れるほか、オーストラリア、アメリカ、アイルランド、ウルグアイ、イギリスからの輸入肉も扱っています。この取り合わせは、地域や文化によってグリルや肉の調理法が異なることを反映しています。
夕方と週末は混雑することがあるため、事前に予約するのがおすすめです。年間を通して営業していますが、祝日によっては休業することがあるので、事前に確認するとよいでしょう。
厨房では、バータオーブンと呼ばれる、約500度に達する高温のオーブンでステーキを調理しています。この極めて高い熱により、肉の部位ごとに独特の食感と風味が生まれます。
所在地
Warsaw
アクセシビリティ
車椅子での利用は一部制限あり
住所
Żurawia 22, 00-515 Warszawa, Poland
営業時間
月曜日-土曜日 12:00-22:00; 日曜日 12:00-20:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
52.22863,21.01581
最終更新
2026年8月31日 08:58
