Trattoria Pulcinella, スペイン・マドリードにあるイタリア料理店
トラットリア・プルチネッラは、カジェ・レゲーロス通りの角にあるイタリア料理店で、店内は赤い壁とレンガがむき出しの造りです。ナポリの写真が飾られ、厨房では伝統的なイタリア料理を提供しています。
この店は1994年に開業し、マドリードに伝統的なイタリア料理を初めて紹介しました。開業当初からのメニューをほぼそのまま守り続けています。
壁にはイタリアの有名人やナポリの風景の白黒写真が飾られており、スペインとイタリアの食文化のつながりを反映した空間です。この装飾は、訪れる人をたちまち南イタリアの雰囲気へと誘います。
この店は平日は遅めに開店し、週末は早めに営業を始めます。店内は狭く角地にあるためすぐに満席になります。混雑する時間より早めに行くことをおすすめします。
厨房では「デリツィア・マリ」というパスタ料理が知られています。開業年に考案されたレシピで、リコッタとほうれん草が入っています。この名物料理は、何十年も同じ作り方で提供されてきました。