Red State BBQ, アメリカ合衆国ケンタッキー州レキシントンにあるバーベキューレストラン
Red State BBQは、ケンタッキー州レキシントンにあるバーベキューレストランです。ブリスケット、ポークショルダー、チキン、リブなどの肉を、低温で何時間もかけて燻製にします。各オーダーには、甘めから辛めまで、いくつかのソースが添えられます。
このレストランは、単一の地域の伝統ではなく、アメリカ南部のいくつかの地域から取り入れたバーベキューの手法に基づいて建てられました。こうした料理のルーツは長年にわたって維持され、現在も厨房の運営方法を形作っています。
「Red State BBQ」という名前は、このレストランがあるケンタッキー州の政治的なアイデンティティにちなんでいます。ここでの燻製肉は単なる食べ物ではなく、人々がゆっくりと時間を過ごし、共用テーブルで一緒に食事を共有する手段です。
このレストランでは、一般的なプラットフォームを通じてテイクアウトとデリバリーの両方を提供しているので、自宅からでも外出先からでも簡単に注文できます。店内で食事をする場合は、ランチタイムに少し早めに到着すると、待ち時間を短くできます。
このレストランの名前は、米国の選挙で共和党に投票する傾向のある州を指しており、ケンタッキー州の政治的な傾向に合致しています。ほとんどの訪問者は、座って食事を始めてからこの詳細に気づきます。