Carrabba's Italian Grill, 米国ペンサコーラにあるイタリア系アメリカ料理レストラン
キャラバズ・イタリアン・グリルはノース9番街にあるイタリア系アメリカ料理のレストランで、新鮮なパスタ、シーフード、チキン、ステーキを目の前のキッチンで調理しています。シェフは料理の多くを目の前の薪焼きグリルで調理します。
この店舗は、1986年にテキサス州ヒューストンでジョニー・キャラバとその叔父が家族のレシピを使って創業したチェーンの一部としてオープンしました。そのコンセプトは伝統的なイタリア料理とアメリカの調理スタイル・食材を融合させたものでした。
このレストランはイタリアの調理法とアメリカの食材・味覚を融合させています。客は毎日、自家製パスタソースや伝統的なレシピをスタッフが準備する様子を見ることができます。
レストランにはパティオ席があり、ダウンタウンの行きやすい場所にあります。夕食のピーク時は混雑するので、事前に予約の電話を入れることをお勧めします。
薪焼きグリルは客の目の前で稼働し、チキン・マルサラや特注のグリルステーキなどの名物料理を調理するのに使われます。このオープンな調理のショーが、このレストランを一般的なチェーン店と一線を画しています。