Panda panda, フランス・パリにあるアジア料理レストラン。
パンダパンダはパリのアジア料理レストランで、ガラス張りのキッチンから料理人が働く様子が見え、モダンなインテリアが特徴です。空間の上には光るネオンの龍が飾られ、バーは麻雀牌を思わせるデザインになっています。
このレストランは2019年、元投資銀行家の2人がアジア料理に特化した飲食店を開くことを決めて設立されました。当時のパリのレストランシーンに新風を吹き込みました。
このレストランは、香港と台湾のストリートフードの伝統から着想を得ており、それらの地域を反映した調理法と味を取り入れています。訪問者は、これらの料理スタイルが日常の食事にどのように活かされているかを体験できます。
レストランは10区のジュリエット・ドドゥ通りにあり、毎日営業しています。料理の価格は手頃で、席数が少なく予約が殺到しやすいため、事前の予約をおすすめします。
このレストランでは、大豆とスパイス風味のスープでじっくり煮込んだラム肩肉を使った麺料理を提供しており、これはパリの他の店ではあまり見られない組み合わせです。この独自の調理法は、アジアの麺料理に対する特定の地域的アプローチを反映しています。