Piloncillo y Cascabel, メキシコシティにあるレストラン
Piloncillo y Cascabelはメキシコシティにあるレストランで、地域の食材と全国の調理法を組み合わせた伝統的なメキシコ料理を提供しています。メニューはメキシコ各地域特有の食材と技術に基づいています。
名前の由来は、植民地時代からメキシコ料理の中心的な存在である未精製のサトウキビ製品、ピロンシージョにあります。この食材は、レストランをこの地域の何世紀にもわたる料理の伝統に結びつけています。
このレストランは、メキシコ各地の料理スタイルを紹介しており、家族のレシピと各地域特有の食材から生まれた料理を提供しています。メニューを見て回ることは、国中を旅するように感じられます。
レストランはメキシコシティのアクセスしやすい場所にあり、地元の交通機関で簡単に訪れることができます。店内はコンパクトなので、混雑を避けるにはピーク時間外に訪れるのが良いでしょう。
厨房は特定の栽培地域からさまざまなトウモロコシの品種を調達しており、それぞれの種類が料理に独自の風味と食感をもたらします。個々の食材へのこだわりが、厨房から出るすべての皿に反映されています。
所在地
Mexico City
住所
Torres Adalid 1263, Narvarte Poniente, Benito Juárez, 03020 Ciudad de México, CDMX
営業時間
08:00-22:00
GPS座標
19.38957,-99.15890
最終更新
2026年8月31日 08:59
