A Casa di l'Orsu, フランス、コルテの山岳レストラン

ア・カザ・ディ・ロルスはコルテの山岳レストランで、地元の山岳生産者から直接仕入れた食材を使い、コルシカ料理を提供しています。厨房は地域の農家と協力し、高地の景観から生まれた本格的な料理を作り出しています。

このレストランは、15世紀の城塞近くの歴史的なシテ・パオリーヌ地区にあります。コルシカが自治期間中に統治されていた場所で、この場所はコルテの過去、つまり島のかつての政治の中心地としての歴史と結びついています。

メニューには、マートルベリーを使ったイノシシの煮込みやフィアドーネのデザートなど、伝統的なコルシカ料理が並びます。島で何世代にもわたって受け継がれてきた調理法を今に伝えています。

この施設は4月から10月までの季節営業で、食事の時間が決められています。屋根付きのテラスでは、山の天候の変化をしのぎながら景色と食事を楽しめます。

名前は、コルシカ語で「熊」を意味する言葉に由来します。今日、島には熊は生息していませんが、この名前はこの地域の自然史における野生的な一章を思い起こさせます。

• 所在地: Corte
• 住所: 4 Rue Mgr Sauveur Casanova, 20250 Corte, France
• 電話: [phone]
• GPS座標: 42.30533,9.15055
• 最終更新: 2026年8月31日 08:59