Manolo, アルゼンチン、ブエノスアイレスのサンテルモ地区にあるレストラン
マノロはブエノスアイレスのサンテルモ地区にあるレストランで、肉料理、パスタ、郷土料理をたっぷりの量で提供しています。食堂は簡素に保たれ、料理に重点が置かれています。
このレストランは家族経営として創業され、元々のオーナーであるマノロにちなんで名付けられました。世代を超えて家族の手にあり、当初のスタイルを守り続けています。
壁はサッカーのユニフォームや記念品で覆われており、アルゼンチンの日常生活でスポーツと食がどれほど密接に結びついているかを示しています。ここに座ると、ブエノスアイレスの人々にとって何が重要かがすぐにわかります。
このレストランは主に夜に営業しており、事前に電話で席を予約するのが最善です。事前に空き状況を確認することで、到着時の待ち時間を避けられます。
メニューにはアルゼンチンカットの国際的な解釈があります。例えば、グアダラハラ風のテンダーロインやネブラスカ風の豚肉などです。これらの組み合わせは、ブエノスアイレスではあまり見かけません。