Andina Spitalfields, イギリス、スピタルフィールズにあるレストラン
Andina Spitalfieldsは、ペルー料理のレストランで、2階建てで、80席のダイニングルームと、Bar Misturaという地下のカクテルバーがあります。1階はカジュアルな雰囲気で、地下は飲み物や交流を目的とした、より落ち着いた空間です。
このレストランは、パンデミックのため元のショーディッチの店舗を閉店した後、2021年にスピタルフィールズのコマーシャル・ストリートに移転しました。この移転は、ロンドンの別の地域での新しい章の始まりとなりました。
ダイニングスペースには、伝統的なペルーのキープ（結び目のある紐）の壁飾りや、中南米のビンテージレコードのコレクションが各所に展示されています。これらの装飾と音楽の要素は、アンデスの文化遺産とのつながりを生み出し、食事中に感じられます。
レストランはコマーシャル・ストリートからアクセスでき、1階にはカジュアルな席があり、地下のバーではよりリラックスした飲酒や交流が楽しめます。食事を中心にするか、飲み物を中心にするかで、訪れる体験は異なります。
料理長は、新鮮なシーフードとアンデス原産の食材を組み合わせ、山岳地帯の伝統的な調理法を用いて、専門的なセビーチェを創り出しています。この食材の調達と調理のアプローチは、英国の観客向けにアレンジするのではなく、アンデスでの料理方法に直接結びついています。
住所
60-62 Commercial St, London E1 6LT, UK
ウェブサイト
GPS座標
51.51786,-0.07371
最終更新
2026年8月31日 23:06
