Myers+Chang, アメリカ合衆国マサチューセッツ州ボストンのサウスエンドにあるレストラン
マイヤーズ・アンド・チャンは、ボストンのサウスエンドにあるレストランで、アジア各国の料理にインスピレーションを得た料理を、地元の新鮮な食材と軽めのソースで再解釈して提供しています。ダイニングスペースは、赤い龍のモチーフが描かれた大きな窓と、キッチンの様子が見えるオープンカウンターが特徴で、ランチ、ディナー、週末の点心ブランチに多くの人で賑わいます。
このレストランは、ベーキングとペストリーの専門知識で知られるシェフ、ジョアンヌ・チャンと、経験豊富なレストラン経営者、クリストファー・マイヤーズによって設立されました。二人のパートナーシップは、新鮮な食材と異文化の味に焦点を当てた店を生み出し、ボストンのダイニングシーンにアジア風料理の新しい解釈を確立しました。
このレストランの名前は、創設者のジョアンヌ・チャンとクリストファー・マイヤーズに由来しています。彼らは、共有の食事と会話を中心にした空間をデザインしました。窓に施された明るい赤い龍のイメージと、カジュアルで共同的な席の配置は、さまざまなアジアの伝統からインスピレーションを得た料理を探求しながら人々を結びつけたいという彼らのビジョンを反映しています。
特に週末と夕方の時間帯は、予約を強くお勧めします。レストランは午後遅くに開店し、夜遅くまで営業しています。シェフの仕事を見ながら食事ができるカウンター席と、天気の良い日にはすぐに満席になる屋外パティオ席があります。
このレストランでは、テイクアウト用の餃子キットプログラムを提供しています。ゲストは、提供された材料と説明書を使って、自宅で自家製の豚肉とニラの餃子を作ることができます。これにより、訪問者はこの伝統的な料理の技術を学びながら、レストランの体験の一部を自分のキッチンに持ち帰ることができます。
