Thea Thalassa, ギリシャ、カッサンドラ市のレストラン
テア・タラッサは、カッサンドラ市にあるレストランで、新鮮なシーフードと地中海料理を提供しています。食事スペースは屋内と屋外の両方に広がり、エーゲ海を見渡せます。
このレストランは20年以上前にアフィトスで設立され、その後新しい場所に移転しました。この移転により、地元の料理の伝統とのつながりを保ちながら、運営を改善することができました。
このレストランは、20年にわたり自家製スピリッツを作り続けており、毎年その生産を祝う祭りには地元住民150人が集まります。
このレストランでは、自社の庭と地元の業者から毎日食材を仕入れています。約120種類のギリシャワインを取り揃え、食事に合わせて幅広い選択肢を提供しています。
厨房では、黒ニンニクや風味付けされた蜂蜜などの特製アイテムを作っています。これらの自家製製品を伝統的な地中海料理に取り入れ、料理に独特の味わいの層を加えています。