Le Refuge, フランス、カーンにあるレストラン
ル・ルフージュは、石壁と素朴な家具を備えた木造シャレーの中にあるアルプス料理レストランです。ダイニングスペースは山小屋風の装飾が施され、スキー村の伝統的なロッジを思わせる雰囲気です。
このレストランは1990年代にノルマンディー初のアルプス料理店の一つとしてオープンし、山岳料理をこの地域に紹介しました。この到来により、海鮮や乳製品の伝統で知られる地域に新しい調理スタイルがもたらされました。
メニューはタルティフレットやラクレットなどの料理を通じてアルプスの伝統を祝うもので、この地域の調理スタイルを特徴づけています。これらの調理法は、山岳地帯のコミュニティが食材を保存し調理する方法を発展させたことを示しています。
この店は市内中心部の通りにあり、ほとんどの夜に営業しています。週末は、食事をゆっくり楽しむ時間が取れるため、営業時間が延長されます。
この店には、フランスの数多くのアルプスチーズを保管する、温度管理されたチーズセラーがあります。このコレクションは、本格的な山岳料理へのこだわりと、特定の高地生産者からの調達を示しています。
所在地
住所
11 Rue de la Miséricorde, 14000 Caen, France
営業時間
火曜日-木曜日 19:00-22:00; 金曜日-土曜日 19:00-23:30
電話
GPS座標
49.18248,-0.35624
最終更新
2026年8月31日 08:59
