F&D Woodfired Italian Kitchen, アメリカ合衆国ロングウッドにあるピッツェリア。
F&D Woodfired Italian Kitchenは、ロングウッドにあるピッツェリアで、伝統的な薪窯でピザを焼いています。地元の食材と本格的なイタリア料理の技法を使い、パスタや季節のメニューも、同じように食材の質を大切にして作っています。
このレストランは、レイクメアにあるオリジナルのF&D Kitchen and Barの拡張として2015年にオープンしました。この成長は、オーランド地域に複数のダイニング施設を設立する家族経営のアプローチを反映しています。
この店では、イタリアの食の伝統を、その土地の人々が食事を楽しむ方法を反映した手仕事の調理法で大切にしています。毎日の調理は、長年受け継がれてきたやり方に従い、客の食事体験を形作っています。
店内と屋外の両方に席があり、天候や好みに合わせて選べます。さまざまな食事制限に対応し、カジュアルな利用に適した手頃な価格帯です。
メニューには、太い麺とポルチーニクリームソースのワイルドマッシュルームパッパルデッレなど、手作りの料理があり、薪窯ピザと同じ技術で調理されます。このアプローチは、レストランが単なるピッツェリアを超えて、より幅広いイタリア料理を紹介していることを示しています。