Chez Fonfon, フランス、マルセイユの高級魚料理レストラン
シェ・フォンフォンは、絵のように美しいヴァロン・デ・オフの水辺に位置する魚料理レストランで、すぐ外にボートが係留され、厨房はその日の水揚げを使います。テーブルは数席、狭い部屋、海と古い漁港を望む細い窓があります。
このレストランは1950年代に始まりました。当時、ヴァロン・デ・オフは貧しい漁村で、多くの家族が漁獲物で生計を立てていました。数十年の間に、美味しい魚料理を愛する人々の有名な集いの場となり、今日ではマルセイユで最も古い店の一つです。
このレストランは、この漁村に深いルーツを持つ家族が経営しており、空間全体に海とのつながりを感じられます。客は近くに座り、テーブルと会話を共有し、まるで地元の家で隣人と食事をしているかのようです。
レストランは小さな入り江の水辺にあり、徒歩で行けます。外からはボートや海を無料で眺められます。席数が限られているため、予約が重要で、天気の良い日はすぐに満席になります。
このレストランで有名な料理は、厳格なルールに従って作られます。地元で獲れた少なくとも4種類の地中海の魚を使い、伝統的なサフラン風味のブロスで調理します。各ポーションにはルイユとパンが添えられますが、正確な構成はその朝漁師が持ち込んだものによります。
住所
140 Rue du Vallon des Auffes, 13007 Marseille, France
営業時間
月曜日-日曜日 19:00-22:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
43.28554,5.35143
最終更新
2026年10月10日 08:08
