Rajdhani, インド東部バンガロールにあるベジタリアンレストラン
ラージダーニはバンガロールにあるベジタリアンレストランで、伝統的なラジャスタン料理とグジャラート料理をターリー形式で提供しています。各ターリーは大きな金属製の皿で、約20種類の料理が盛られ、食事中に何度もおかわりされます。
このレストランは、インド北西部の本格的な郷土料理をバンガロールに届けるために作られました。長年にわたり、伝統的な調理法とレシピにこだわることで評判を築いてきました。
このレストランは、ラジャスタン州とグジャラート州の人々が食事に取り組む姿勢を反映しており、料理は何世代にもわたって受け継がれてきた家庭のレシピで作られています。菜食に焦点を当てることで、これらの地域の食習慣、レンズ豆、パン、季節の野菜を重視することを示しています。
このレストランはインディラナガーにあり、毎日ランチとディナーの2回の営業時間があります。特に週末はすぐに満席になる傾向があるため、予約をおすすめします。
サービスの特徴は、スタッフが各ゲストに個別に注意を払い、すべての料理の材料を説明することです。彼らはテーブルを注意深く見守り、空になったボウルがすぐに補充されるようにします。