El Sonorense, メキシコシティのバーベキューレストラン
エル・ソノレンセはメキシコシティにあるバーベキューレストランで、北部メキシコの手法で肉を焼き上げ、選りすぐりのカットをたっぷりと提供します。メニューはその日の地域の肉の入手状況によって変わり、すべて直火で調理されます。
このレストランはソノラ地方のグリル技術を受け継いでいます。ソノラは、何世代にもわたって牛の牧場主が独自の手法を発展させた地域です。これらの伝統は牧場地帯から南下して首都に伝わり、今でもメニューの中心となっています。
このレストランは、北部メキシコのグリル料理の伝統が首都に移り、地元の食文化を形作ってきたことを示しています。訪れる人は、田舎の調理法と都会の食事が一つの空間に溶け合う様子を体験できます。
木曜から土曜の夜は午前2時まで営業しており、遅い時間の食事にも対応しています。週末はすぐに満席になるため、早めの来店か予約がおすすめです。
肉の部位ごとに特別に設計されたグリルで、温度を細かく調整しながら焼き上げます。それぞれの部位の焼き加減に合わせた丁寧な火入れが、この店を一般的なバーベキュー店と一線を画しています。
所在地
住所
Luis Spota 165, Independencia, Benito Juárez, 03660 Ciudad de México, CDMX, Mexico
営業時間
月曜日 13:00-20:00; 火曜日-水曜日 13:00-22:00; 木曜日-土曜日 13:00-02:00; 日曜日 13:00-20:00
ウェブサイト
GPS座標
19.37768,-99.14793
最終更新
2026年8月31日 08:59
