U Bulínů, プラハのヴィノフラディ地区にあるレストラン、チェコ共和国
U Bulínůはプラハのヴィノフラディ地区にある飲食店で、2階建てです。室内に約65席、さらに部分的に屋根のある庭に追加の席があります。
この建物には第一共和国時代の工芸品が含まれており、1998年の改修中に現在の家族が初めて引き継いだ際に発見されました。これらの発見は、新しい所有の下でこの場所が現代的な形を獲得した時期を示しています。
このレストランは、自家製パテと地域のジャガイモニョッキを厨房で調理することで、チェコの食の伝統に焦点を当てています。これらの料理は、地元のレシピが今日の提供において中心的な役割を果たし続けていることを示しています。
レストランは毎日午前11時から午後11時まで営業しており、支払いはクレジットカードと食事券を受け付けています。室内が混雑している場合は、庭の席がよりくつろげる選択肢となります。
第二次世界大戦中、この建物はアネシュカ・トゥザロヴァが運営する食料配給センターとして使用されていました。彼女はこの地域で最も困難な時期に、地元住民の生存を支援しました。