Le Comptoir d'Étienne, フランス・ボルドー中心部のレストラン
ル・コントワール・デティエンヌは、ボルドー中心部にあるレストランで、オープンキッチンから調理の様子が見え、ゆったりとしたダイニングルームで食事を楽しめます。天井が高く、約85名を収容できる空間は、開放感にあふれています。
この建物は何世紀も前のもので、石のアーチや露出した木の梁など、伝統的なボルドー建築の特徴を示しています。こうした構造要素が、ダイニング空間に独特の趣を与えています。
このレストランのメニューはフランスの市場料理を中心に、地元の生産者から仕入れた食材を生かしています。料理はその時期に地域で入手できる食材を反映しています。
このレストランは毎日営業しており、アメリカン・エキスプレスを含む各種決済方法に対応しています。オープンキッチンの眺めを楽しみながらゆっくり食事をしたい場合は、混雑時間を避けて訪れるとよいでしょう。
このレストランでは、新鮮な肉や魚のセレクションをオープンに陳列し、調理前に好みの部位を選ぶことができます。調理前に直接選べるこの体験は、多くの客の訪問を印象深いものにしています。