Brasão Brazilian Steakhouse, テキサス州アービングのラス・コリーナスにあるステーキハウス
ブラサン・ブラジリアン・ステーキハウスは、ラス・コリーナスにある高級レストランで、熟成させた上質の牛肉やその他の肉を炭火焼きで調理し、訓練されたカーバーが客の前で切り分けます。食事の中心は、肉の提供が続くサービスと、世界各国の料理を揃えたサラダバーです。
この店は、ブラジルのシュラスカリア料理がテキサスに広がる流れの中でアービングに登場し、南米の伝統的なグリル方法をこの地域に紹介しました。これは、アメリカのレストランで本格的な国際料理への関心が高まっていたことを反映しています。
このレストランは、ブラジルのシュラスカリアの伝統であるテーブルサイドでの肉の提供を守り続けています。ゲストは、切り分けるデモンストレーションを楽しみながら、世界各国の料理を揃えた豊富なサラダバーを自由に利用できます。
DFW空港に近いので車でのアクセスが便利で、ラス・コリーナス地区は市内の多くの場所から道路が整備されています。週末は席が埋まりやすいので、予約が推奨されます。
このレストランでは、塩岩の上で調理される和牛A5を提供しています。これは日本でよく見られる珍しい特別料理で、テキサスのステーキハウスでは一般的ではありません。また、アルカトラ・ウィズ・チーズは、調理中に溶けたモッツァレラを注入した独創的な一品です。