Texas De Brazil, ヒューストンにあるブラジリアン・ステーキハウス
テキサス・デ・ブラジルは、ヒューストンのシティセンター地区にあるブラジルのシュラスカリアレストランで、ガウチョのシェフが天然の炭火で肉を焼き上げるのが特徴です。広々としたサラダバーには50種類以上の料理が並び、オープングリルではシェフが絶えず各種の肉を焼き、夕方を通して提供しています。
このレストランは1998年にテキサス州アディソンで創業し、その後ヒューストンに店舗を開き、伝統的なブラジルのシュラスコ調理法を新しい客層に紹介しました。この展開により、この地域の調理スタイルが広くヒューストン地域の顧客に知られるようになりました。
伝統的な衣装を身に着けたガウチョのシェフたちが、炭火で肉を焼きながらテーブルを回り、ゲストに直接サーブします。このスタイルにより、目の前で調理される様子を見ながら食事を楽しめる、参加型の体験が生まれます。
このレストランは固定価格制で、焼きたての肉と大規模なサラダバーを何度でも楽しめます。お腹を空かせて訪れ、席に直接運ばれてくるさまざまな肉を試すのが、この体験を最大限に味わうコツです。
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