Le Dahu, フランス、トゥールーズのエスキロル地区にあるレストラン
ル・ダユは、レンガの壁がむき出しになった2階建ての空間に、木のアクセントと地下室の石造りの暖炉を備えたレストランです。食堂は複数の階に分かれており、客ごとに異なるゾーンを提供しています。
このレストランは、中世に商人や職人が狭い通りに沿って工房を構えていたトゥールーズの中世地区の中にあります。建物の構造には、この初期の商業地域の特徴が残されています。
メニューにはフランス南西部の郷土料理が揃っており、カスレや伝統的なステーキなど、この地域の食文化を反映した地元の調理法で調理されます。
レストランへは、エスキロル地下鉄駅から歴史地区を歩いて行くことができます。複数のレベルを移動する必要があるため、階段や段差のある床にご注意ください。
地下エリアには、現在も使用されている中世のオリジナルの石造りの暖炉があり、寒い季節にはゲストに暖かさを提供します。この保存された特徴は、歴史的にダイニングスペースがどのように暖房されていたかを示しています。