Timmy Green, イギリス、ロンドン、ノヴァ・ヴィクトリアにあるレストラン
ティミー・グリーンは、ノヴァ・ヴィクトリアにあるオーストラリア料理のレストランで、高い窓、再生木材の家具、大理石のディテールが空間全体に施されています。木々に囲まれた広々とした屋外テラスが、メインホールから続くダイニングエリアを広げています。
この店の名前は、創業者プルー・フリーマンの兄に由来します。兄はオーストラリアの牧場主で、レストランの料理の方向性に影響を与えました。この個人的なつながりが、レストランのアイデンティティと料理への取り組みの基盤となっています。
メニューはオーストラリアの調理法とイギリスの食材を融合させ、グループでの食事を想定したシェアプレートを重視しています。直火での調理に重点を置くことで、来店者が食事を体験する方法を形作る共同の食事スタイルが生まれています。
この会場はビクトリア駅から徒歩わずか3分の場所にあり、電車でのアクセスに便利です。営業時間は平日と週末で異なるため、事前に確認しておくと、営業時間内に到着できます。
このレストランには、訪問中に撮影した写真を印刷して持ち帰ることができるインスタグラムプリンターがあります。営業時間中はミニグランドピアノを使った生演奏も行われ、食事にエンターテイメントの要素を加えています。