Settebello, アメリカ合衆国ソルトレイクシティのピッツェリア
セッテベッロはソルトレイクシティのダウンタウンにあるナポリ風ピッツェリアで、薪窯でピザを焼いています。オーブンと準備技術は本格的なナポリピザの基準に従っています。
この店は2006年に元乳製品工場の建物でオープンし、ソルトレイクシティに初めて本格的なナポリピザを紹介しました。この場所は街の食の風景における転機となりました。
「ヴェラ・ピッツァ・ナポレターナ」という名前は、この店が本格的なナポリの技を守るネットワークに属していることを示しています。客はピッツァイオーロが一枚一枚手でピザを作り、何世代にもわたって変わらない技術に従う様子を見ることができます。
この店はダウンタウンにあり、近くから歩いて行きやすい場所にあります。店内はオーブンを見渡せ、ピザが作られる様子を見ることができます。
二人の主任ピッツァイオーロは、それぞれナポリピザの作製に10年以上の経験を持っています。その技術は、客に提供されるすべてのピザに表れています。