Pizze E Sfizi, フランス、マルセイユ7区にあるイタリアンレストラン
Pizze E Sfizi は、マルセイユの7区にあるイタリアンレストランで、約120席の3つのダイニングエリアを備えています。キッチンでは、シチリア料理の特産品であるピザ、パスタ、アランチーニを、料理の様子が見える現代的ないでたちの中で調理しています。
このレストランは、テレビ番組「リトル・ビッグ・イタリー」で取り上げられ、マルセイユを代表するイタリア料理店として紹介されたことで有名になりました。この認知により、市内の本格的な料理の目的地としての地位を確立しました。
このレストランは、ダイニングエリアから見える手作りの調理法を通じて、シチリアの料理の伝統を重んじています。アランチーニやクレーム・ブリュレ風のカンノーロなどの看板料理は、南イタリアの本場の味とのつながりを示しています。
レストランはサント通りにあり、火曜から土曜の19:30に開店し、キッチンは22:30に閉まります。営業時間中は3つのダイニングスペースがすぐに満席になるため、時間に余裕を持って来店するか、事前に電話することをおすすめします。
オープンキッチンでは、食事中に焼き菓子やペストリーが作られる様子を見ることができます。この透明な設えは、調理チームと食事をする人々との間に直接的なつながりを生み出します。