Café Comptoir Abel, フランス、リヨン2区にある伝統的なブション・レストラン。
カフェ・コントワール・アベルは、リヨンの伝統的なブション・レストランで、螺旋階段でつながる複数のダイニングルームがあります。空間には、磨き上げられた木の床、フランス風の天井、大きな鏡、そして壁に掛けられた古い絵画があります。
このレストランは1928年に創業し、その時代の多くのオリジナル要素を今も保持しています。保存された調度品や設備は、20世紀初頭の古典的なリヨンのブションがどのようなものであったかを示しています。
厨房では、地元の食文化を定義する郷土料理、例えばパイクのクネルやモリーユ茸を使った鶏肉料理など、地域のレシピに従って調理しています。これらの料理は、この街の料理の伝統が今日もどのように実践され続けているかを示しています。
このレストランでは、ランチとディナーを提供しており、屋内と季節限定のテラス席があります。店内はいくつかのセクションに分かれており、食事の体験がスムーズに進むように工夫されています。
このレストランは、フランスの田舎から来た稼働するヴィンテージ冷蔵庫を厨房設備の一部として維持しており、創業当時の現役の遺物です。この機能的な一品は、この場所がどのようにオリジナルの設備と日常業務を融合させているかを示しています。
所在地
住所
25 Rue Guynemer, 69002 Lyon, France
営業時間
月曜日-木曜日 12:00-14:00,19:30-22:00; 金曜日 12:00-14:00,19:30-22:30; 土曜日 12:00-14:30,19:30-22:30; 日曜日 12:00-14:30,19:30-22:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
45.75414,4.82591
最終更新
2026年8月31日 00:47
