Aware Maratha Khanawal, インドのプネー、サダシブ・ペスにあるレストラン
アウェア・マハラシュトラ・カナワルは、プネーのサダシブ・ペス地区にあるレストランで、伝統的なマハラシュトラ風ターリーを提供しています。チキンやマトンのカレー、ご飯、自家製パンがセットになっています。メニューには、何世代にもわたって受け継がれてきた家庭のレシピによる、じっくり煮込んだダム・ビリヤニもあります。
このレストランは、マハラシュトラ地域の家族に何世代にもわたって受け継がれてきた調理法、特にゆっくり煮込む肉料理の調理法を活かしています。これらの調理法は現在も日常的に使われており、提供される料理の特徴を形作っています。
ここの料理はマハラシュトラの伝統に基づいており、肉ベースのカレーとともに、新鮮なチャパティとバクラが毎日作られます。これらの平たいパンは、マハラシュトラ地方で食事を提供し、食べる上で中心的な役割を果たしています。
このレストランはプネーの中心部にあり、市内のほとんどの場所から徒歩またはオートリキシャで簡単にアクセスできます。昼時に行くと、料理が作りたてで、フルターリーが食べられる可能性が最も高くなります。
ここのダム・ビリヤニは、蓋を閉めた鍋で調理され、調理中ずっと蒸気と風味が閉じ込められます。「ダム」と呼ばれるこの技法は、正確なタイミングを必要とし、最終的な仕上がりを変えずに急ぐことはできません。
所在地
住所
536, Jondhle Chowk, RB Kumthekar Rd, behind Kulkarni Petrol Pump, पंतांचा गोट, Pantancha Gate, Sadashiv Peth, Pune, Maharashtra 411030, India
営業時間
火曜日-日曜日 19:00-23:00
GPS座標
18.51282,73.84516
最終更新
2026年8月31日 00:48
