Azzurra, イタリア、ウジェント近くのトッレ・サン・ジョバンニにあるレストランとピッツェリア
アズーラは、ウジェント近くのトッレ・サン・ジョバンニにあるレストラン兼ピッツェリアで、ナポリ風ピッツァと郷土料理を提供しています。キッチンでは、サレント地方と近隣の海岸地域の食材を使用してメニューを構成しています。
この場所はマウラマティ・ロザリアの指導の下で発展し、伝統的な調理技術を守りながら、メニューに地元のレシピを加えました。この時代を超えた方法と地域の影響の融合が、今日のこの場所の提供内容を形作っています。
このメニューは、新鮮な魚介類、地域のパスタ、地元の食材を使ったピッツァを組み合わせることで、プーリアの食文化を伝えています。この組み合わせは、この地域の料理がその海沿いの立地と昔ながらのレシピを反映している様子を示しています。
このレストランは季節ごとに営業時間が異なり、夏は毎日、冬は木曜から火曜まで営業しています。年間を通じて時間が変わるため、訪れる前に正確な営業時間を確認することをお勧めします。
キッチンでは、地中海の海水を使ったピザ生地を準備しており、特別なミネラル分を含んでいます。この微妙な違いが、各クラストの食感と風味を変え、多くの訪問者が最初の一口で気づくほどです。
所在地
アクセシビリティ
車椅子で利用可能
運営者
Mauramati Rosaria
住所
Corso Annibale, 66, 73059 Ugento LE, Italy
営業時間
6月-9月 19:00-24:00,日曜日 12:00-15:00; 10月-5月 木曜日-火曜日 19:00-24:00,日曜日 12:00-15:00
GPS座標
39.88920,18.11181
最終更新
2026年8月31日 09:01
