Azkatl, アスカポツァルコ、メキシコのメキシコ料理レストラン
アスカトルは、メキシコシティのアスカポツァルコ地区にあるメキシコ料理レストランで、新鮮な地元の食材を使った郷土料理を提供しています。メニューは、タコス、エンチラーダ、伝統的なレシピに従って作られた手作りのモレソースを中心にしています。
このレストランは1974年に開業し、それ以来ずっとこの地区の同じ場所にあります。数十年にわたり、地元の家族が世代を超えて定期的に集まる場所となってきました。
アスカトルという名前は、アステカ人が話していたナワトル語に由来し、「アリ」を意味します。アリは勤勉と共同体を連想させる言葉です。その精神は、毎日丁寧に手作りされる料理に重点を置く、この店の運営方法にも受け継がれているようです。
レストランでは、店内での食事とテイクアウトの両方に対応しているので、自分に合ったスタイルで食事を楽しめます。クレジットカードが使え、スタッフはさまざまなニーズを持つ訪問者への対応に慣れています。
毎晩のディナータイムには生演奏が行われ、食事が社会的な共同イベントに近いものに変わります。この地域の多くの飲食店では、ディナー中の生演奏は一般的ではないため、アスカトルは他の店と一線を画しています。