Pizzicotto Palermo, イタリア、パレルモのピッツェリア
Pizzicotto Palermoは、ヴィアーレ・ストラスブルゴ193にあるピッツェリアで、イタリアの農場のトマトや干し草飼育の牛乳から作られるモッツァレラなど、有機食材を使ったピザを提供しています。メニューには、地域の石臼挽き粉を使った生地の種類があり、さまざまな食事ニーズに応えるグルテンフリーの選択肢も複数あります。
このレストランでは、トラーパニ地方で何世代にもわたって栽培されてきたPerciasacchiやTimiliaなどの古代シチリアの穀物品種を使用しています。これらの歴史ある穀物はピザの風味を決定づけ、地元の農業遺産を表しています。
このレストランは、昔ながらのピザ作りの技法と現代の食事ニーズを、特別な生地の選択肢を通じて調和させています。食材の選定は地元の食の伝統を反映し、地域の食材調達と職人による調理を重視しています。
営業時間は月曜から土曜まで17:30から24:00までで、日曜は23:30までです。専用のモバイルアプリで予約ができ、席を確保できます。
キッチンでは、そば粉、米粉、野菜繊維のブレンドを使った3種類のグルテンフリーの生地を作り出しています。このアプローチにより、グルテン不耐性のゲストも幅広いピザを楽しむことができます。
所在地
住所
Via Resuttana, 468, 90146 Palermo PA, Italy
営業時間
月曜日-火曜日 17:30-00:00; 木曜日-土曜日 17:30-00:00; 日曜日 17:30-23:30
電話
GPS座標
38.15453,13.33250
最終更新
2026年8月31日 00:48
