Six Seven Restaurant, 米国シアトルのウォーターフロントにあるレストラン
シックス・セブン・レストランは、エッジウォーターホテル内にあるダイニングスポットで、太平洋岸北西部の料理と、ピュージェット湾とオリンピック山脈の眺めを望む床から天井までの大きな窓を特徴としています。室内は水辺に向かっており、ガラスの壁が光を取り込み、ダイニングルームとその先のウォーターフロントとの間に途切れのないつながりを生み出しています。
このレストランは、1962年にピュージェット湾沿いでパイク・プレイス・マーケットの近くにオープンした数少ないウォーターフロント物件のひとつであるエッジウォーターホテル内で営業しています。数十年にわたり、この場所は宿泊と食事を水辺の眺めと組み合わせることで知られるようになりました。
この場所は、地域の供給業者から仕入れた海鮮や季節の食材に重点を置くことで、太平洋岸北西部の料理を祝っています。このアプローチにより、訪れる人々は地元の食の伝統と、周囲の海や農地の豊かさを感じることができます。
このレストランはアラスカン・ウェイに沿ったウォーターフロントに位置し、車や公共交通機関で簡単にアクセスできます。ピーク時、特に週末は混雑するため、早めに到着すると良い席を確保できます。
ランチタイムには、ゲストが新鮮な食材と地域の特産品の中から選んで、自分好みの弁当箱を組み立てることができます。この実践的なアプローチにより、食事をする人は自分の好みに合わせて食事をカスタマイズできます。